Tort ananasowo-śmietanowy

Pieczenie: 30-35 min


SKLADNIKI:
    Składniki
  • 4 jaja
  • szklanka cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 10 łyżek mąki pszennej
  • 4 łyżki kakao
  • 700 mln śmietanki 30%
  • 2 śmietanfixy
  • cukier waniliowy, cukier puder
  • paczka wiórek kokosowych
  • puszka ananasów
  • 200 g czekolady deserowej
  • słoik dżemu ananasowo-kokosowego
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Biszkopt: Jaja rozdzielić. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli i dwiema łyżkami zimnej wody. Wciąż ubijając dodawać stopniowo żółtka i cukier. Następnie dodać proszek do pieczenia i kakao, wymieszać łyżką. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i pszenną. Wszystko dokładnie mieszamy. Przygotowujemy tortownicę: smarujemy tłuszczem dno i wysypujemy tarta bułką. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30-35 minut. Po tym czasie odstawiamy do wystygnięcia ( najlepiej na całą noc).
2. Ubijamy schłodzona śmietankę ze śmietanfixem, cukrem waniliowym i cukrem pudrem, do 3/4 ubitej śmietany dodajemy uprzednio uprażone wiórki kokosowe. Dzielimy biszkopt na 3 części . Pierwszy placek wkładamy ponownie do tortownicy, smarujemy dżemem i układamy na nim odsączone i podzielone na małe cząstki ananasy. Na owoce nakładamy 1/2 śmietanki kokosowej, przykrywamy drugim plackiem. Następnie nakładamy warstwę pozostałej śmietanki z wiórkami i kładziemy ostatnią część biszkoptu. Roztapiamy grubo posiekaną czekoladę w kąpieli wodnej i smarujemy nią wierzch tortu. Z pozostałej śmietanki wykonujemy dekoracje. Schładzamy w lodówce.