Pierogi

Przygotowanie: 1 godz.
Gotowanie: 10 minut
Trudność: prosty


SKLADNIKI:
    Składniki
  • 1. 0,5 kg wątrobki drobiowej
  • 2. 0,30 kg kapusty kiszonej
  • 3. dwie duże cebule
  • 4. pieprz sól dwie łyżki sosu sojowego
  • 5. oliwa z oliwek
  • 6. mąka pszenna ok. 0,5 kg szczypta soli + kubek gorącej wody
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na farsz : wątróbkę oczyścić umyć pokroić i usmażyć z jedną cebulą bez przypraw.Kapustę ugotować, wszystko razem zmielić lub drobno posiekać doprawić solą pieprzem sosem sojowym wrazie gdyby farsz był rzadki dosypać bułki tartej.
2. Ciasto na pierogi : ok 0,5 kg mąki pszennej dodać szczyptę soli i zalać kubkiem gorącej wody prawie gotowanej ciasto wyrabiamy aż zmięknie zawsze można dodać trochę mąki lub gorącej wody.
3. Ciasto rozwałkowujemy partiami wycinamy kółka czym popadnie i nakładamy farsz. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie 5-ęć do 8-iu minut po wypłynięciu. Najlepiej smakują pokroszone smażoną drugą cebulką poprostu są bardzo miękie.