1. Buraki obieramy i trzemy na tarce o dużych otworach, skrapiamy sokiem z cytryny i podlewamy lekko wodą. Dusimy na małym ogniu około 15 min. 2. Mąkę ziemniaczaną łączymy ze śmietaną i w rondelku podgrzewamy na malutkim ogniu około 5 min. Do sosu dodajemy podduszone buraczki, masło i doprawiamy do smaku solą i pieprzem - ewentualnie szczypta cukru.
podajemy jako jarzynkę do dań mięsnych lub drobiu.
