45 dag marchwi, obranej i startej na drobnych oczkach tarki
190 ml mleka w proszku
12 dag cukru
6 dag rodzynek
roztarte ziarna kardamonu
2 krople esencji waniliowej
3 dag posiekanych ³uskanych migda³ów
3 dag posiekanych pistacji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mleko gotujemy na ma³ym gazie, dopóki nie zmniejszy swej objêto¶ci do ok. 850 ml. 2. Dodajemy marchew. Przykrywamy i gotujemy na ¶rednim gazie przez ok. 15 min, dopóki nie zacznie miêkn±æ. 3. Mieszaj±c dodajemy mleko w proszku, cukier i rodzynki. Ponownie przykrywamy i gotujemy na ma³ym gazie jeszcze przez 5 minut. 4. Zdejmujemy z ognia i mieszaj±c dodajemy kardamon i esensjê waniliow±. 5. Ubijamy potrawê energicznie, by rozetrzeæ marchew, a nastêpnie wyk³adamy na talerz i odstawiamy, by przestyg³a. 6. Posypujemy na wierzchu orzeszkami i migda³ami, wstawiamy do lodówki. Karotellê podajemy mocno sch³odzon±.
