Przygotowanie: 2 godziny Gotowanie: 1,15 godzin Kaloryczność: 300 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
SoS: 3-4 cebule
30-60 g rodzynków
masło
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki cukru
1 łyżka wody
60 g obranych migdałów
sól, pieprz
200 ml wody
2 cebule
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki kurkumy
2 łyżeczki imbiru
2 łyżki oliwy
1 kurczak (ok. 1,5 kg)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kurczaka podzielić na kawałki i przełożyć do dużego garnka, dodać oliwę,
sól, pieprz, kurkume, imbir i cynamon. Cebule posiekać i dodać do reszty.
Garnek częściowo zakryć, postawić na średnim ogniu i gotować przez 30 min.,
kilkakrotnie obracając kawałki kurczaka. Do garnka dolać wodę, doprowadzić
do wrzenia, zmniejszyć ogień, zakryć do połowy i gotować przez następne 30
min. 2. Przygotować sos rodzynkowy. Cebule posiekać, przełożyć z rodzynkami, masłem,
cynamonem, cukrem i woda do małego rondelka. Gotować na średnim ogniu 45
min., mieszając od czasu do czasu, aż cebule się rozgotują, a sos będzie
gesty, błyszczący i brązowy. Jeśli sos jest wystarczająco gesty, ale cebule
jeszcze nie rozgotowane, dodać wody i gotować dalej. 3. Migdały dodać do kurczaka i gotować, aż kurczak będzie miękki. Przełożyć na
półmisek i zalać sosem z gotowania. Sos rodzynkowy podać oddzielnie
