1. Rybe wlozyc do plaskiego, szerokiego garnka, dodac cebule, sól , pieprz, zalac woda, doprowadzic do wrzenia , przykryc, zmniejszyc plomien , dusic 25minut na bardzo malym ogniu 2. Szczupaka wyjac ostroznie, przelozyc do miski przekladajac plastrami dwóch cebuli 3. Ocet , cukier, korzenie i listki laurowe wymieszac z wywarem z ryby, zagotowac, zalac rybe, wstudzic, wstawic do lodówki na 2 dni.
