1. Kalafiora podzielić na różyczki. Obgotować przez dwie minuty w wywarze z warzyw, schłodzić. 2. Głąb z kalafiora pokroić w plasterki i razem z szalotka poddusić na maśle w garnku. Dodac wywar z jarzyn i gotować przez 1/2 godz. 3. Pieczywo pokroic w 2 cm kosteczki, zrumienić na patelni i wymieszać z ziołami. Zupe zmiksować. Dodać śmietanę, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Bezpośrednio przed podaniem posypać zrumienionym pieczywem.
