Przygotowanie: 15 minut Pieczenie: 30 minut Smażenie: 5 minut Gotowanie: 60 minut Trudność: średnoi trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
2 mniejsze ozory wieprzowe
5 dag smalcu
15 dag pieczarek
1 łyżka stołowa mąki
0,2l śmietany kwasnej 18%
1 łyżeczka masła
1 cebula
1 pęczek natki pietruszki
sok z 1/2 cytryny
sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ozory ugotować do miękkości, około 1 godziny, z ozorów zdjąć błonę następnie pokroić w plasterki grubości 1 cm. 2. Na smalcu podsmażyć drobno posiekaną cebulę i pieczarki pokrojone w plasterki. Gdy pieczarki zrobią sie miękkie przetrzeć całoś przez sitko. 3. Zrobić zasmażkę z mąki i odrobiny smalcu, dodać przetare pieczarki, posiekaną natkę pietruszki, sok z cytryny. Podlać sos wodą z pod ozorów. Sos przez 10 minut podgotować na wolnym ogniu i posolić. 4. W żaroodpornym naczyniu ułożyć ozorki i zalać je sosem oraz śmietaną. Na górę ułożyć masło. 5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 30 minut. 6. Doskonałe danie główne, smaczne i proste.
