Przygotowanie: 20 minut Smażenie: 10 minut Duszenie: 30 minut Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
0,70 kg cielęciny
0,25 kg małych główek pieczarek
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki mąki
4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 szklanka wytrawnego wina
1/2 szklanka soku pomarańczowego
1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki bazyli
1/2 łyżeczki tymianku
1/4 łyzeczki papryki
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso pokroić w paski, posolić popieprzyć, opruszyć mąką i podsmażyć na oliwie. 2. Cebulę pokroić w drobną kostkę dodać do mięsa razem z pieczarkami, wszystko razem podsmażyć. 3. Dodać wino, przecier pomidorowy, roztarty czosnek, przyprawy, dusić razem około 25 minut na wolnym ogniu. Dodać sok z pomarańczy, doprowadzić do wrzenia i trzymać jeszcze na ogniu około 5 minut. 4. Podawać jako danie główne z makaronem lub ryżem.
