Przygotowanie: 1 godz Oczekiwanie: 40 min Pieczenie: 40 min Kaloryczność: 2000 kcal/porcja Trudność: średnia
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
1 kg karkówki, śliwki kalifornijskie, wędzona słonina,sól, pieprz
czerwone wino, pomarańczowe curry, suszona bazylia, oliwa z oliwek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. kroimy karkówkę na pięć przyzwoitych płatów, które rozbijamy, najlepiej tłuczkiem do ziemniaków, nacieramy lekko oliwą i solimy, pieprzymy, odkładamy by przeszły. 2. w międzyczasie kroimy śliwki na paski, podobnież wędzoną słoninę, obkładamy nimi karkówkę i lekko posypujemy pomarańczowym curry. Następnie płaty polewamy lekko czerwonym winem i delikatnie zawijamy. Całość obwijamy szczelnie aluminiową folią i kładziemy na grila, gdy węgiel jest bielutki i nie błyska ogniem. 3. pieczemy całość około 40 minut podajemy nie zważając na komary serwując do tego resztę pozostałego w butelce wina- może być kalifornijskie Carlo Rossi, dla wytrawniejszych smakoszy polecam Bordeaux.
