1. Forme wysmarowac maslem i wysypac bulke tarta.Jaja umyc i oddzielic bialka.Maslo utrzec na pulchna mase.W czasie ucierania stopniowo dodawac po 1 zóltku i po trochu cukier(zostawic 1 lyzke) 2. Twaróg rozetrzec na gladka mase i dodawac stopniowo do masy maslanej.Do ubitej masy dodac skórke pomaranczowa i cytrynowa. 3. Z bialek ubic piane, usztywniajac ja pod koniec ubijania dodaniem cukru.Wymieszac ostroznie piane z masa twarogowa i wlozyc do formy budyniowej. 4. Zamknac forme i wstawic do rondla z gotujaca woda.Gotowac powoli 45-60minut.Goracy budyn ostroznie wyjac z formy na okragly pólmisek.Podawac na goraco posypany cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym, np z goracym sosem czekoladowym:)
