1. Szpinak dokładnie opłukać i ugotować a następnie zmielić w maszynce. Utrzeć w makutrze żółtka jajek z cukrem. Bułki namoczone i odciśnięte przemielić w maszynce i po przemieleniu ucierać z żółtkami. Kiedy masa będzie już dobrze utarta dodać szpinak, czosnek (obrany i zmiażdżony). Ucierać aż masa dobrze się połączy. Dodać gałki i posolić do smaku. 2. Dodać pianę ubitą z białek i lekko wymieszać. Nałożyć do posmarowanej tłuszczem formy i gotować pod przykryciem około 45 minut. Można przed podaniem polać stopionym masłem.
