1. Filety oczyścić i rozbić tłuczkiem. Lekko posolić i posypać pieprzem. Odstawić do lodówki. 2. Awokado obrać, wypestkować. Zmiksować w blenderze z miętą i śmietaną. Ew. dodać przyprawy do smaku. 3. Kuskus zalać wrzątkiem aż zmięknie. Wymieszać z sokiem z limetki i z obaranymi, zmiażdżonymi ząbkami czosnku. 4. Filety usmażyć na oliwie. Osączyć z nadmiaru tłuszczu papierowym ręcznikiem. Na talerzach kłaść po 1 dobrze umytym i osuszonym liściu sałaty. Na liściu układać kopkę doprawionego kuskusu a na wierzchu kłaść fileciki. Polać sosem z awokado i mięty.
