Przygotowanie: 20 min Oczekiwanie: 12 h + min. 24 h
SKLADNIKI:
Składniki
1 kg żytniego, razowego chleba
3-4 gałązki świeżej mięty (lub 1 łyżka suszonej)
10 g świeżych drożdży
180 g cukru
garść rodzynek
cytryna
6 l wody
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pokroić w kostkę 1 kg żytniego, razowego chleba, wysuszyć w piekarniku, po czym zemleć lub utłuc w moździerzu. 2. Wsypać do kamionkowego lub szklanego naczynia, dodać 3-4 gałązki świeżej mięty, a jeśli nie mamy - 1 łyżkę suszonej i zalać 6 litrami wrzątku. 3. Gdy płyn przestygnie, dodać 10 g świeżych drożdży rozrobionych w 3 łyżkach letniej wody z cukrem i odstawić na 12 godzin w ciepłe miejsce (żeby sfermentowało). 4. Po tym czasie przecedzić (np.: przez płótno).
Przelać do butelek z grubego szkła, napełniając je do 5/6 objętości, po czym do każdej butelki włożyć po 2 rodzynki i po kawałeczku obranej ze skórki cytryny. 5. Szczelnie zakorkować i odstawić na minimum 24 h. 6. Po 24-36 h schlodzić w lodówce... i wypić. 7. WSPANIALE ORZEŹWIA :)
