1. Bakłażany kroimy w plasterki grubości 1cm. Panierujemy w mące, jajku z dodatkiem soli i pieprzu orzaz bułce tartej. Smażymy z obu stron na złoty kolor. 2. Pomidora i ogórki oraz ser żółty kroimy w plasterki. 3. Na każdym plastrze usmażonego bakłażana kładziemy plasterek sera, pomidora oraz ogórka, przyprawiamy pieprzem.