1. płukam schab i przesmażam go w całości na patelni ze smalcem ze wszystkich stron, nastepnie przekładam do szklanego naczynia do którego wlewam odrobinę wody i kawałek smalc.Stawiam na mały ogień(na płytce)i niech się dusi.przyprawiam obracam. 2. na patelni podsmażam cebulkę pokrojoną we wiórki i również dodaje do schabiku.
Często należy obracać by nie przywarł i przyprawić ze wszystkich stron.
Ja dodaje dużo smalczyku do tego sosu.
tak ze 2 godzinki to mi się tak dusi. 3. Podaję w plastrach na ciepło z ziemniakami, surówką ,polane utworzonym sosikiem.
lub na zimno do kanapek na przykład.
A ten zimny sosik co jest jak pyszny smalczyk...mmm:)
