Przygotowanie: 1,5 h Oczekiwanie: 30 min. Pieczenie: 30 min. Gotowanie: 25 min. Trudność: srednia
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
800 dkg bialej ryby (bardzo dobra jest tolpyga)
200 ml bialego wina
szklanka wody
1 cebula
1 marchewka
okolo 50 g masla
okolo 50 g maki
sol do smaku
szczypta tymianku i lisc laurowy
2-3 jajka na twardo
500 g ziemniakow
1 jajko
100 g tartego zoltego sera
80 g masla
pieprz i sol do smaku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Zagotowac wode z winem. Wrzucic pokrojona cebulke, marchewke, tymianek i lisc laurowy, gotowac jakis kwadrans. Po kwadransie wlozyc rybe i gotowac na malym ogniu jeszcze z 10 minut. 2. Wyjac rybe, ostudzic, oddzielic osci. Wywar przecedzic, warzywa wyrzucic. Z masla i maki zrobic zasmazke, dolaczyc do wywaru, dosolic do smaku i zrobic sos (srednio gesty). 3. Ziemniaki ugotowac. Utluc na pure z maslem, jajkiem i zoltym serem. Doprawic sola i pieprzem. 4. W wysmarowanej maslem formie zaroodpornej ulozyc kawalki ryby, zalac sosem, posypac pokrojonymi drobno jajkami, na wierzch wylozyc pure z ziemniakow i piec przez jakies 30 minut. Pod koniec zwiekszyc temperature, zeby wierzch ziemniakow sie ladnie zrumienil.
SMACZNEGO! :)))
