Przygotowanie: 20 min. Smażenie: 30 min. Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
Ciasto:
3/4 l mleka
3 jajka
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
mąki tyle aby ciasto miało konsystencję śmietany (do 2 i 1/2 szkl.)
Na farsz:
1 i 1/2 torebki ugotowanego ryżu
30 dag pieczarek
duża cebula lub 2 mniejsze
3 jajka ugotowane na twardo
sól, pieprz
Panierka:
3 jajka
bułka tarta
Inne:
olej do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ubijam jajka z resztą składników. Ciasto naleśnikowe powinno mieć konsystencję śmietany. Z tej porcji wychodzi ok. 12 sztuk.
Farsz: Oczyszczone pieczarki ścieram na tarce o grubych oczkach, cebulę siekam w drobną kosteczkę. Po czym razem smażę na oleju do miękkości.
Do ryżu ścieram na grubej tarce jajka na twardo i dodaję uduszone z cebulą pieczarki (z tłuszczem, w którym się dusiły). Do smaku dodaję sól i pieprz. Wyrabiam farsz łyżką. 2. Na każdym naleśniku rozsmarowuję farsz i składam naleśnik w książeczkę.
Następnie rozbijam widelcem 3 jajka, dosalam, dopieprzam.
Panieruję krokiety w jajku, w bułce tartej i jeszcze raz w jajku a następnie smażę z obu stron na oleju (na złoto).
Są pyszne i bardzo sycące........!!!
