Przygotowanie: 20 min Oczekiwanie: 2 h Pieczenie: 1,5 h Trudność: bardzo łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
5 srednich cukini, pokrojonych na 1/2 cm plasterki
4 duze obrane ziemniaki, pokrojone na 1/2 cm plasterki
5 zabkow czosnku (lub wiecej) pokrojonych na cieniutkie plasterki
2 srednie pomidory, pokrojone na cwiartki
15dag parmezanu, pokrojonego w kostke
1/3 szklanki oliwy z oliwek
4 lyzki wody
2 czubate lyzki swiezego oregano, posiekanego
1 1/2 lyzki posiekanej swiezej miety
1 lyzka posiekanej swiezej kolendry lub zielonej pietruszki
sol i pieprz, do smak
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rozgrzac piekarnik do 220st.C. 2. Wszystkie warzywa wsypac do duzego, zarodpornego plaskiego naczynia. Wlac wode, oliwke i posypac ziolami i dosc mocno przysmaczyc sola i pieprzem. Dobrze wszystko razem wymieszac i piec okolo 1 1/2 godziny lub dluzej, mieszajac od czasu do czasu, aby wszystkie warzywa ladnie sie przyrumienily. 3. Grecy podaja te zapiekanke z plastrem zimnego sera feta i chrupiaca bagietka. Wino jak najbardziej wskazane! 4. dodatkowe informacje
* Parmezan powinien byc pokrojony w kostke, a nie starty - kostki sera zamienia sie w nieregularne, przyrumienione brylki, natomiast stary ser sie tylko roztopi i zmieni cala konsystencje zapiekanki.
