Chutney pomidorowo-morelowy
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki - 8 pomidorów
- 25 dag moreli
- 4 cebule
- 2 szklanki 4% octu
- szklanka wody
- szklanka soku ze świeżych pomarańczy
- 1/3 szklanki soku z cytryny
- 1/3 szklanki przecieru pomidorowego
- łyżka sosu sojowego
- 2 łyżeczki oleju
- 2 łyżeczki ziaren gorczycy
- 2 łyżeczki kminku
- maleńka łyżeczka imbiru
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Morele obieramy ze skórek i miksujemy na puree.
2. Obrane pomidory i cebulę siekamy.
3. Podsmażamy na oleju gorczycę i kminek, studzimy, miażdżymy wałkiem lub w moździerzu.
4. W rondlu z grubym dnem mieszamy ocet z wodą i sokami, wstawiamy na mały ogień, wsypujemy cukier, podgrzewamy do rozpuszczenia, zagotowujemy, po czym wkładamy pomidory, cebule, puree morelowe oraz pozostałe składniki, mieszamy. Podgrzewamy na malutkim ogniu godzinę.
5. Chutney przekładamy do gorących słoiczków, zamykamy je po ostudzeniu.
|
