Przygotowanie: 30 min. Duszenie: 1 godz.45 min. Kaloryczność: 567 kcal/porcja Trudność: Średna trudność
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
25 dag czerwonej fasoli
75 dag wołowiny
25 dag pomidorów
1-2 papryki
1 cebula, 1 ząbek czosnku
1 papryczka chili
sól, pieprz
pieprz cayenne, papryka w proszku
2 łyżki oleju
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Fasolę dobrze wymoczyć, po czym ugotować w osolonej wodzie. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Mięso opłukać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni w gorącym tłuszczu. 2. Dodać cebulę, czosnek i dusić na małym ogniu, aż cebula stanie się szklista. Mięso przełożyć do rondla i wymieszać z ugotowaną i odsączoną z wody fasolą. 3. Całość doprawić pieprzem, pieprzem cayenne, solą oraz papryką w proszku. 4. Pomidory zanurzyć na chwilę w gorącej wodzie i obrać ze skórki. Paprykę dokładnie umyć, oczyścić, pokroić w paseczki i wymieszać z mięsem.
wrzucić papryczkę chili, dodać nieco ciepłej wody i dusiś pod przykryciem około 1 i 1/2 godz. na małym ogniu. 5. Bezpośrednio do rondla wkroić pomidory i dusić jeszcze 15 minut.Potrawę podawać z ryżem lub pszennym pieczywem...Na zdrowie!!!
