Przygotowanie: 60 min. Pieczenie: 20 min. Trudność: trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 20 porcji
Ciasto:
50 dag mąki
szklanka śmietany 18%
kostka margaryny
białko jajka
3 łyżki maku
20 foremek na babeczki
Nadzienie:
1 i ½ kubeczka śmietany 36%
1 kubek śmietany 22%
cukier puder do smaku
2 zagęstniki do śmietany (śmietan- fix)
Polewa:
2 łyżki mleka
6 i ½ dag margaryny
6 i ½ dag masła
4 czubate łyżki cukru pudru
2 i ½ łyżki kakao
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z mąki, śmietany i margaryny wyrabiam ciasto: najpierw siekając nożem, następnie szybko zagniatając. Schładzam ciasto przez 30 minut.
Z rozwałkowanego ciasta wycinam kółka, którymi oblepiam zewnętrzną stronę foremek – będą tworzyć kapelusze grzybków.
Następnie rozwałkowując cześć ciasta na grubość kilku milimetrów, wycinam foremką podstawy grzybków i robię na środku dziurki np. malutką zakrętką (takie, aby zmieściły się nóżki).
Kolejno wyrabiam rękoma nóżki grzybków, maczam je w białku a następnie w maku. 2. Piekę wszystkie części ok. 20 min. (ale należy uważać, bo w piekarniku elektrycznym pieką się szybciej). 3. Śmietanę ubijam z zagęstnikami i cukrem pudrem - do smaku. A następnie składam grzybki.
Do kapelusza nakładam bitej śmietanki, przykrywam podstawą z dziurką a następnie w dziurce umieszczam nóżkę.
Polewa: Roztapiam cukier z mlekiem, dodaję tłuszcze, na końcu kakao. Gdy polewa ma jednolitą konsystencję polewam główki grzybków. Przyjemnego grzybobrania!!!
