1. Jaja ugotować na twardo. Ostudzić, obrać, przepołowić, wybrać żółtka, połówki białek od spodu troszkę pościnać. 2. Szynkę z żółtkami, serem i odciętymi spodami białek przepuścić przez maszynkę. Dodać śmietanę, pieprz i musztardę do smaku. Starannie utrzeć. 3. Połówki białek wypełniać masą nadając im kształt jajka. Ułożyć na półmisku na listkach zielonej sałaty, oblać majonezem, przybrać zieloną pietruszką lub koperkiem i plasterkiem rzodkiewki.
