1. Z maki, jajka i soli zagnieść ciasto dodając tyle wody, aby było miękie i elastyczne. 2. Ziemniaki obrać, ugotować w posolonej wodzie. Nastepnie zemleć wraz z serem. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, zioła drobno posiekać. Składniki wymeiszać dodając parmezan i pastę "Pesto alla Genovese", doprawić solą oraz pieprzem. 3. Ciasto rozwałkować, szklanką wycinac krązki i nakładac po 1 łyżeczce farszu, formować pierogi. Gotować je w osolonym wrzatku ok 5 minut.
