1. Ciasto rozmrozić i pokroić na 4 szerokie paski. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. 2. Płaty ciasta przełożyć na blachę, każdy posmarować skondensowanym mlekiem, piec ok. 10 minut na
złocistobrązowy kolor. Każdy pasek ciasta przekroić w poprzek na pół. 3. Łososia opłukać, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć na nim filety.
Patelnię przykryć, rybę dusić ok. 5-6 minut. 4. Żółtka wymieszać ze śmietaną, mlekiem, kremem chrzanowym i koperkiem.
Ucierać w ciepłej kąpieli, aż powstanie jednolita masa o konsystencji gęstej śmietany. Doprawić solą i pieprzem. 5. Na talerzach rozłożyć porcje ciasta francuskiego, na nim usmażoną rybę, polać kremem chrzanowym i przykryć kawałkiem ciasta.
Danie podawać ciepłe.
