1. Udka opłukać pod wodą i bardzo lekko osolić. 2. Na rozgrzaną patelnię wsypać cukier, rozpuścić i skarmelizować. Pilnować, aby się nie przypaliło. Na karmel wlać sos sojowy, ciągle mieszać. Uważać, żeby się nie oparzyć, ponieważ może to zabuzować. Do wymieszanego sosu, wrzucić udka i dusić ok. 30 min. 3. Gotowe udka podawać z ryżem polanym sosem z pieczenia.
