Przygotowanie: 5 min Smażenie: 15 min Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
2 kawałki świeżego halibuta
4 łyżki marynowanych kaparów
1/2 kieliszka białego wina
100 ml śmietanki 30 %
1 dyża łyżka masła
cytryna
sól, pieprz, mąka, cukier
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rybę opłukać, osolić i obtoczyć w mące. 2. Na patelni rozgrzać tłuszcz i usmażyć rybę na każdej stronie. 3. W rondlu na rozgrzane masło wrzucić lekko pokrojone kapary. Podusić 3 min. Dodać białe wino i gotować, aż odparuje. 4. Doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Następnie dodać śmietanę. Dalej gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. 5. Tak gotowy sos wylać na talerz i na nim ułożyć rybę. Udekorować cytrynką. Podawać z białym wytrawnym winem.
