Łosoś zapiekany
SKLADNIKI:
Składniki - 4 dzwonka łososia norweskiego (ok. 15 dag każde)
- sok z cytryny
- 2-3 cebule
- łyżeczka musztardy
- ćwierć szklanki białego wina
- kilkanaście zielonych oliwek bez pestek
- po łyżce posiekanej natki pietruszki i koperku
- 2 łyżki oleju
- pieprz
- sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Dzwonka łososia opłukać, osuszyć, pokropić sokiem z cytryny, posolić i odstawić na kilkanaście minut.
2. Cebulę pokroić w talarki i zeszklić na oleju. Następnie dodać musztardę, wino, wymieszać i dusić na małym ogniu 5 minut,
po czym wsypać natkę i koper, doprawić do smaku.
3. Porcje łososia ułożyć na odpowiednio pociętych kawałkach folii aluminiowej,
wysmarowanych olejem, obłożyć garniturem z cebuli, szczelnie zawinąć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10-12 minut.
4. Upieczoną rybę wyjąć z folii, ułożyć na ogrzanym półmisku i udekorować oliwkami. Podawać z pieczonymi ziemniakami i surówką z kapusty pekińskiej.
|
