Przygotowanie: 5 min Pieczenie: 20 min Trudność: średnio łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
2 sznycle cielęce
4 plastry szynki surowej (dojrzewającej)
6 listków świeżej szałwii
4 łyżki śmietanki do sosów
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
sól, pieprz, mąka, 1 ząbek czosnku
olej i 1 łyżka masła masło do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso rozbić tłuczkiem na ok. 3 mm grubości. Do środka ułożyć szynkę i szałwię, złożyć na pół w "kopetkę". Wymieszać na talerzyku sól, pierz i mąkę, wymieszać ze sobą. W mące obtoczyć kotlety. 2. Na patelni rozgrzać tłuszcz dodać czosnek i obsmażyć mięso przez 2 min. na każdej stronie. 3. Następnie wlać wino i dusić przez 5 min. Dodać śmietanę, wymieszać i dalej całość dusić do miękkości przez ok. 10 min. Na końcu doprawić wg uznia solą i pieprzem. 4. Podawać można z gniazdkiem tagliatelle. Udekorować świeżymi listkami szałwii.
