Pasztet z ³ososia
SKLADNIKI:
Sk³adniki - 1 ³oso¶ ok. 1,5 kg
- 3 jajka
- 1 1/4 szklanki ¶mietanki
- sól
- pieprz
- ga³ka muszkatu³owa
- pêczek koperku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rybê odfiletowaæ, wyj±æ wszystkie o¶ci, zdj±æ skórê. Z fileta wykroiæ jeden ¶redniej grubo¶ci pas (ok. 1 cm).
Pozosta³e miêso pokroiæ, lekko zamroziæ, zemleæ, sch³odziæ.
2. ¦mietankê zmiksowaæ z jajkami, wstawiæ do lodówki.
3. Zamro¿on± rybê prze³o¿yæ do malaksera. Miksowaæ, dodaj±c sch³odzon± ¶mietankê i przyprawy.
4. Formê wysmarowaæ mas³em, w³o¿yæ po³owê masy, po³o¿yæ na niej wyciêty wcze¶niej plaster ³ososia, przykryæ pozosta³± mas±.
Wstawiæ do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni, piec ok. 40 minut.
5. Udekorowaæ koperkiem, podawaæ z pikantnym sosem musztardowym.
|
