1. Posiekaną cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie. Dodać pokrojoną paprykę, pomidory, obsmażyć je w curry. Dodać kukurydzę, szczypiorek i pozostałe przyprawy, dusić 5-10 minut. Zestawić z ognia, podzielić na 6 części. 2. Rozbełtać jajka z wodą, mąką, kurkumą i solą.
Na rozgrzaną oliwę rozłożyć równomiernie porcję warzyw i zalać 1/6 masy jajecznej. Gdy omlet zacznie się ścinać , delikatnie podważyć brzegi. 3. Podobnie usmażyć pozostałe omlety.
