Przygotowanie: 30 minut Oczekiwanie: od razu gotowe do spożycia Pieczenie: nie Smażenie: tak Duszenie: nie Gotowanie: tak Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
01) filety z 5 różnych ryb morskich,
02) 1 duża żółta papryka, lub 2 mniejsze,
03) 2 cebule,
04) cały czosnek,
05) 2 kostki rosołowe - warzywne,
06) woda oligoceńska,
07) mały słoiczek oliwek,
08) świeże lub suszone listki rozmarynu,
09) sok z 1/2 cytryny,
10) śmietana 18%,
11) natka pietruszki,
12) koperek,
13) oliwa z oliwek.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na głębokiej patelni, na oliwie z oliwek smażymy pokrojoną paprykę, cebulę i czosnek. Gdy warzywa lekko się podsmażą, dodajemy do nich pokrojone filety i posiekane oliwki, mieszamy na patelni drewnianą szpatułką i wszystko smażymy jeszcze kilka minut. 2. W litrze gorącej wody oligoceńskiej rozpuszczamy kostki rosołowe i tak otrzymany bulion wylewamy na patelnię. Dodajemy niewielką ilość rozmarynu i mieszamy. Zupę gotujemy 10 minut, po czym zestawiamy z ognia, dolewamy sok z cytryny i zaprawiamy śmietaną. 3. Na talerzu można zupę posypać koperkiem, pietruszką, albo jednym i drugim.
