1. Śmietanę z 1 łyżką cukru ubić na sztywno. Żółtka z resztą cukru utrzeć na krem, używając najszybszych obrotów miksera. Dodawać po łyżce mascarpone, następnie zmniejszyć prędkość miksera i dodawać śmietanę. 2. W płaskiej Formieułożyć biszkopty.Wymieszać espresso z amaretto i tą mieszanką niezbyt mocno skropić biszkopty. Rozsmarować warstwę kremu, przykryć kolejną warstwą biszkoptów, znów skropić mieszanką espresso i amaretto i rozprowadzić resztę kremu. Posypać kakao i wstawić do lodówki na conajmniej 1 godzinę.
