1. Siekamy cebule i czosnek, dodajemy drobno pokrojoną natkę pietruszki - dodajemy do mięsa i przyprawiamy papryką, solą i spora ilością pieprzu. 2. Sos: na gorącym maśle podsmażamy posiekane ząbli czosnku, oprószamy je mąką, zalewamy zimnym bulionem i mlekiem (aby nie powstały grudki). Raz zagotowujemy, doprawiamy sola i pieprzem. 3. Z masy mięsnej formujemy krótkie i grubie kiełbaski i władamy do sosu na 30 min przed podaniem. Jemy surowe jak tatara.
