Przygotowanie: 30 min. Smażenie: 15 min. Duszenie: 40 min. Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
0,5 kg ziemniaków
1 duża cukinia
2 mięsiste papryki czerwone
1 cebula
0,5 kg pomidorów
3 ząbki czosnku
20 dkg sera owczego
0,5 litra rosołu /z kostek rosołowych /
olej
papryka mielona ostra, bazylia
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki, paprykę i cukinię pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć i pokroić na podobnej wielkości cząstki. Cebulę pokroić w półplasterki. 2. Na rozgrzanym oleju podsmażyć ziemniaki na złoto i półtwarde przełożyć do garnka. Podlać częścią rosołu i dusić na niewielkim ogniu ,uważając by się nie rozpadły. 3. Następnie zeszklić cebulę i razem z nią przesmażyć paprykę. Dodać do ziemniaków.Partiami podsmażać cukinię i dokładać do potrawy.Całość delikatnie wymieszać i doprawić bazylią, solą,pieprzem i papryką. Dolać resztę rosołu. 4. Na końcu przesmażyć krótko pomidory i dorzucić do garnka.Dusić razem pod przykryciem na małym ogniu. 5. Nałożyć na talerze i na wierzchu posypać pokruszonym owczym serem. Smacznego !
