Przygotowanie: 1 godz. Smażenie: 10-15 min Trudność: średnio trudny
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
40 dk. schabu bez kości
1 jajko
4-5 łyżek bułki tartej
tłuszcz do smażenia
pieprz i sól
20 dk suszonych grzybów
20 dk wątróbek rybnych
1 czerstwa bułka
1 jajko
1 niewielka cebula
2 ząbki czosnku
1 pęczek natki pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. FARSZ: wątrubki ugotować. Grzyby wcześniej namoczone ugotować. Wszystko przepuścić przez maszynkę. Dodać posiekaną natę, zmiażdżony czosnek, 1 jajo, posiekaną cebulę i namoczoną odciśniętą bułę, dobrze wymieszać. 2. schab podzielić na cztery części, rozbić tłuczkiem, natrzeć solą i pieprzem. 3. na każdy płat schabu nalożyć wcześniej przygotowany farsz i zwinąć w rulonik, panierować w jajku i tartej bułce. Smażyć na złoty kolor. 4. Podajemy z ziemniakami i koperkiem.
