Rejbak po wolkowsku
Przygotowanie: 1 godz.
Pieczenie: 45 min
Smażenie: 10 min
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 3 kg ziemniaków
- 10 dak mąki pszennej i 1łyżka mąki ziemniacznej
- 1/2 kg wieprzowiny gotowanej
- 30 dag kiełbasy zwyczajnej
- 1 duża cebula
- 3 jaja
- 1/2 kg wędzonki
- bułka tarta i smalec do formy
- sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. ziemniaki zetrzeć na tarce, dodać mąkę pszenną i ziemnaiczną, jajka i pokrojoną w kostkę wieprzowinę
2. podsmażyc kielbasę pokrojoną w kostkę z cebulą
3. wszystkie składniki wymieszac razem, doprawić do smaku pieprzem i solą , piec w nagrzanym piekarniku około 45 min
4. rejbak podawac polany na wierzchu zasmażoną wędzonką z surówką z białej kapusty, moze być kiszona. Doskonaly jest rejbak pokrojony w cienkie plasterki i odsmażony następnego dnia.
|
