Przygotowanie: 1,5 godziny Pieczenie: 1,5 godziny Trudność: niezbyt trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
kaczka
majeranek
sól
1 szklanka kaszy gryczanej
2 jaja
1 cebula
sol, pieprz
25 dk. ziemniaków
2 łyżki tłuszczu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. tuszę natrzeć mieszaniną maieranku z solą (szyję odkroić, pozostawiając skórę). 2. FARSZ: kaszę zalać 2 szklankami wrzącej wody, posolić i podgotować na pół miękko. 3. ziemniaki obrać i zetrzeć na miazgę, nadmiar soku odcedzić, a masę dodac do ostudzonej kaszy. Wbić jaja, dodać podsmażoną na tłuszczu, pokrojoną w kostkę cebulę, majeranek oraz sól i pieprz do smaku (farsz powinien być dość ostry). 4. napelnić farszem kaczkę (wnętrze tuszki i skórę szyi), otwory pospinać. Piec odkrytą w gorącym piekarniku (ok 180-200 stopni) ok. 1,5 godziny polewając co pewien czas gorącą wodą. Pod koniec pieczenia, naczynie z kaczką zamknąć i zmniejszyć temperaturę.
