posiekanej natki pietruszki, 1 szkl.mleka, 1 łyżka masła i mąki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wątróbki dokładnie umyć i moczyć w mleku ok. 30 min. Odcedzić, pokroić w większą kostkę i obtoczyć w mące. 2. Cebule obrać, pokroić w plastry i podsmażyć na maśle na złoty kolor. 3. Wyjąć cebule i na tym samym tłuszczu podsmażyć wątróbkę. Gdy straci krwisty kolor, dodać wino i dusić do momentu, gdy połowa płynu odparuje. Pod koniec duszenia doprawić solą i pieprzem. 4. Wątróbkę wraz z cebulą wyłożyć na talerz, posypać natką. Podawać z ryżem od razu po przygotowaniu.
