Przygotowanie: 0,5 godz. Oczekiwanie: 1-1,5 godz. Duszenie: tak Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 10 porcji
boczek wędzony, kiełbasa (rodzaj według uznania) 4 kg
ziemniaki 2 kg
cebula 2 kg
biała kapusta
sól, pierz
czosnek posiekany (trzy ząbki)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotować żeliwny kociołek z zakręcaną pokrywą (najlepszy taki na nóżkach) 2. Pokroić ziemniaki i cebulę w grube talary, kiełbasę i boczek w plastry, rozdzielić liście sałaty. Delikatnie oprószyć przyprawami. 3. Wyłożyć dno i ścianki kociołka liśćmi kapusty i boczkiem. Kolejno układać warstwę ziemniaków, cebuli, kiełbasy, boczku. Kończymy warstwą ziemniaków, zakrywamy wszystko liśćmi kapusty. Zakręcamy pokrywę. 4. Rozpalamy małe ognisko pod kociołkiem. Czekamy do godziny-półtorej. Uwaga, może kapać tłuszcz. Zapach i smak jest niesamowity - spożywamy to wszystko w aurze wczesnej jesieni, wśród spadających liści i miękkiej ziemi pod nogami. Przypominam - ognisko rozpalamy na działce lub w innym, bezpiecznym miejscu. Balkon wykluczony!
