1. FARSZ 1: mięso wymiesić z jajkiem, bułką (jeśli suchą to wcześniej namoczyć), cebulą potarkowaną na tarce z drobnymi oczkami i posiekanym czosnkiem. Dodać sól pieprz, majeranek i sól do smaku. 2. FARSZ 2: Kapuste pokroić na drobniejsze pasma i gotwać przez około godzine na małym ogniu w małej ilości wody pod przykryciem wraz z liściem laurowym i zielem angielskim. W tym czasie Namoczyć grzyby na około godzinę a później ugotować. Natomiast pieczarki i cebule pokroić drobno i usmazyć na oleju (uwaga olej musi być gorący wtedy pieczarki bęą miały ladny kolor i nie puszczą duzo soku!!!). Doprawić sola i pieprzem. Ugotowane grzyby posiekać i wraz z pieczarkami dodac do kapusty jeszcze pogotowac doprawić do smaku pod koniec gotowania. 3. CIASTO: mąke zmieszac z woda i solą zagnieść ciasto, ma nie lepić się do rąk i stołu. Cienko rozwałkowac na jakies 3 milimetry grubości. Na środek kłaść około 1/2 łyżeczki farszu skłądac na pół i zlepić brzegi tak by farsz nie wypłynął w czasie gotowania. Zagotowac wodę osolić. Pielmieny wrzucac na gotującą się wodę i gotowac około 8 minut lekko mieszając by nie zlepiły sie aż wypłynął na wierzch. 4. OKRASA: Pokroić słonine w kostkę lub boczek i stopic na patelni dodac oliwe i cebulę usmażyć na złoty kolor.
Pielmieny podawać z OKRASĄ i surówką najlepiej z pomidorów.
