Przygotowanie: 30 min. Pieczenie: lekko po obu stronach Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
0,5 kg polędwicy
2 łyżki oleju do smażenia
2 łyżki mąki
3/4 szklanki śmietany
olej do smażenia
3 ząbki czosnku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Oczyszczone mięso delikatnie rozbij tłuczkiem ze wszystkich stron, posmaruj 2 łyżkami oleju dodaj drobno posiekany czosnek i ostre chili, odstaw na godzinę w chłodne miejsce. Następnie oprósz polędwicę mąką i zrumień lekko ze wszystkich stron na mocno rozgrzanym oleju. 2. Mięso należy posolić i zalać śmietaną, a następnie wstawić do rozgrzanego piekarnika. Zapiekaj polędwicę pod przykryciem przez ok. 20-30 minut w stałej temperaturze 200 C.
Należy pamiętać o podlewaniu mięsa sosem (kilka razy w ciągu pieczenia) zbierającym się na dni naczynia. Upieczoną polędwicę pokrój w cienkie plastry i ułóż na półmisku, polewając sosem śmietanowym. Podawaj z dodatkiem gotowanych jarzyn.
