Przygotowanie: 0,5 godz. Oczekiwanie: 1-1,5 godz. Pieczenie: tak Duszenie: tak Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
karkówka 1,5 kg
cebula 0,5 kg
ziemniaki 1,5 kg
sól, pieprz, vegeta
olej
czosnek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyc, osuszyc, nadziać czosnkiem, natrzeć przyprawami. Wlać olej do żeliwnej (koniecznie, inaczej nie bedzie miało tego specjalnego smaczku i zapachu) brytfanki z głębokim dnem, aby było całe pokryte. Włożyć karkówkę. Wcześniej rozgrzać piekarnik do 150 st. 2. Piec ok. 40 min. w temp. 150-200 st., pilnując, aby mięso równomiernie się przyrumieniało. Nie zakrywać pokrywką od brytfanki. 3. Pokroić ziemniaki i cebulę w talarki. Po 40 min. pieczenia mięsa ułożyć dookoła niego ziemniaki, na nie cebulę. Oprószyc solą i pieprzem. Wlać szklankę wody. Przykryć pokrywką. Dusic w temp. 150 st. przez 20-30 min. W tym czasie kilkakrotnie przewracać warzywa, aby nabrały rownomiernego, brązowego kolorku. 4. Podawać z chrzanem, ćwikłą, buraczkami na zimno. Jak kto lubi. Uwaga! Zamiast mięsa może być surowa, biała kiełbasa.
