Przygotowanie: 1 godzina Oczekiwanie: 2 godziny Trudność: hm...mała
SKLADNIKI:
Składniki
4 duże plastry wędzonego łososia norweskiego lub bałtyckiego
300 g wędzonego łososia sałatkowego (w kawałkach)
4 łyżeczki żelatyny w proszku
400 ml śmietanki kremówki 30%
1 łyżka pasty pomidorowej
2 łyżki posiekanego drobno koperku
pół cytryny
5 łyżek majonezu
2 łyżki jogurtu
4 małe korniszony (ogórki marynowane)
1 mała cebula szalotka
sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Łososia sałatkowego zmiksuj lub przepuść przez maszynkę z drobnym sitkiem. 4 filiżanki lub małe miseczki wyłóż folią spożywczą i plastrami łososia. 2. Żelatynę wsyp go garnuszka, polej 2 łyżkami wody, zostaw na 5 minut do spęcznienia i upłynnij podgrzewając na ogniu, nie gotuj. Śmietankę ubij na sztywno. Ciągle miksując dodaj po troszku płynną żelatynę. Wymieszaj delikatnie ale dokładnie ze zmiksowanym łososiem. Ewentualnie dosól. Masę podziel na dwie części- do jednej dodaj koperek, do drugiej pastę pomidorową. 3. Do filiżanek wyłożonych łososiem nakładaj porcje musu- zielonego a potem różowego, delikatnie wyrównaj wierzch łyżką. Wystające brzegi plastrów łososia zagnij do środka, filiżanki przykryj folią i wstaw na 2 godziny do lodówki. 4. Korniszony posiekaj jak najdrobniej lub zmiksuj, tak samo posiekaj szalotkę. Zmieszaj z majonezem i jogurtem, posól do smaku.
Na płaski talerz wyłóż mus odwracając filiżankę i zdejmując folię. Czubek przystawki udekoruj półplasterkiem cytryny i piórkiem koperku. Naokoło musu wylej 2-3 łyżki sosu korniszonowego. Coś nowego z łososia- robi pyszne wrażenie.
