sos bszamel: 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 1/4 l mleka, sól i pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przekrojone wzdłuż bakłażany solimy i odstawiamy na około 30 min do puszczenia przez nie soku. Osuszamy je i drążymy. Uzyskany miąższ siekamy. 2. Przygotowujemy sos. Na rozgrzane masło dajemy makę, rozprowadzamy zimnym mlekiemi i śmietaną, doprawiamy do smaku i mieszamy z miąższem z bakłażanów, którym je faszerujemy. 3. Wierzchy bakłażanów posypujemy tartym serem i zapiekamy w piekarniku (na natłuszczonej blasze) około 1 godz w temp około 180 - 200 stopni.
