Przygotowanie: 10 min. Oczekiwanie: 15 min. Pieczenie: 10 min. Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
4 bułki kajzerki - "wczorajsze" są najlepsze
30 dag pieczarek
2 średniej wielkości cebule
jajko
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy
sól, pieprz
garść posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki
garść ostrego sera żółtego startego
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z kajzerek, po obcięciu wierzchu, wydłubać środki. 2. Cebulę obieram i kroję raczej na drobne kawałki. Podobnie czynię z pieczarkami. Na patelni rozgrzewam oliwę z łyżką masła i podsmażam cebulę, cały czas mieszając. 3. Kiedy cebula jest zeszklona dodaję pieczarki i smażę przez kilka minut na dużym ogniu, tak by pieczarki raczej się cały czas smażyły, a nie gotowały w swoim soku. 4. Kiedy pięknie podsmażone, dodaję do nich połowę wydłubanego miękiszu z bułek i mieszam.
Pieczarki doprawiam solą i pierzem. Odstawiam na chwile by trochę przestygły, kiedy są już bardziej chłodne niż gorące dodaje jajko i połowę posiekanej zieleniny. 5. W każdą wydrążoną kajzerkę wkładam kawałeczek masła i nakładam nadzienie, mocno je upychając i formując śliczny czubek na każdej bułce. 6. Tak przygotowane kajzerki wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 10 minut. Obok nadzianych bułek kładę ścięte wierzchy - spryskuję je kilkoma kroplami wody - dzięki temu będą wspaniale chrupiące. Na minutę przed końcem pieczenia posypuje bułki startym serem. 7. Na talerzach dla końcowej piękności każdą kajzerkę przykrywam niedbale, odciętym z niej wierzchem i posypuję dużą ilością zieleniny.
