Przygotowanie: dość długo Trudność: nie należy do łatwych
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
1/2 kg marchewki (karotki), 4 szklanki tłustego mleka,
1/2 łyżeczki cynamonu, kilka goździków, 1/4 łyżeczki imbiru,
1/4 łyżeczki szafranu, 2-3 łyżki rodzynków,
2 łyżki masła, 2 łyżki miodu,
1 szkanka cukru,
3-4 łyżki posiekanych orzechów.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Marchewki zetrzeć na tarce, odstawić. Zagotować mleko, wlać do marchewki, dodać cynamon, goździki i całość gotować przez minutę. 2. Zmniejszyć płomień, dusić na bardzo małym ogniu, często mieszając, aż 1/4 mleka wyparuje. Dodać rodzynki, imbir oraz szafran rozpuszczony w łyżce gotującej wody. Mieszając dusić, aż mleko zupełnie wyparuje. 3. Włożyć masło, wymieszać, dodać miód i cukier, dusić aż masa nabierze czerwonego koloru (około 8 minut). Dodać orzechy. 4. Podawać na gorąco lub na zimno, można polać bitą śmietanką.
