Przygotowanie: 40 min. Oczekiwanie: 30 min Trudność: łatwo
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
mała główka młodej kapusty
2 średnie cebule
2 papryki (czerwona i żółta)
cukinia (lub ogórek)
pęczek rzodkiewki
marchew duża surowa
pestki łuskane słonecznika
cytryna
oliwa z oliwek, pierwsze tłoczenie
sól, pieprz ziolowy
natka pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kapustę drobno kroimy w cieńkie, podłużne, długie paski. Cebulę kroimy w cieniutkie ćwiartki. Solimy i lekko ugniatamy z kapustą. Odstawiamy. Kolejno kroimy w drobne paseczki i dodajemy: paprykę i cukinię. 2. Dodajemy też rzodkiew w grubsze krążki i marchew startą na łezki. Podprażamy na patelni 10-15 dkg pestek słonecznika łuskanych i po ostygnięciu wrzucamy do pozostałych składników. 3. Wyciskamy sok z cytryny, mieszamy z oliwą i wylewamy do sałatki, delikatnie mieszając. Dosmaczamy solą i pieprzem ziołowym. Odstawiamy na 30 min. Posypujemy pietruszką. Szczególnie zalecana dla odchudzajacych się, bo syta i zdrowa. Pełni też rolę "miotełki" w naszym organiźmie.
