1. Jajo wbić na dużą patelnię z rozgrzanym tłuszczem, przebić żółtko, aby się trochę rozlało, usmażyć. Usmażone jajko pokroić na patalni na cienkie plastry. 2. Dodać pieczarki, ugotowany ryż, dymkę lub szczypiorek, zieloną pietruszkę, sos sojowy i sól. Wszystko wymieszać. 3. Smażyć na średnim ogniu przez 2-3 min., aby dobrze się zagrzało. 4. Podawać gorące z zieloną sałatą.
