Zupa z serka topionego
SKLADNIKI:
Składniki - 20 dag łagodnego serka topionego
- żółtko
- pół szklanki śmietany
- 4 szklanki bulionu
- 2 łyżeczki suszonej bazylii lub kilka gałązek świeżej
- szczypta startej gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Zagotować bulion z połową bazylii, przecedzić przez sitko. Serek pokroić w kostkę, zalać przestudzonym bulionem i na małym ogniu, stale mieszając doprowadzić do wrzenia ( ser powinien się zupełnie rozpuścić ). Rozbełtać żółtko ze śmietaną, wlać do gorącej zupy, zdjąć z ognia, wymieszać, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, posypać drobniutko posiekaną resztką bazylii. Podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami z bułki.
|
